主婦歴１２年目ですが、「子供が喜ぶ定番おかず」であるハンバーグを作るのがとても苦手で、１年に一度ぐらいしか作ってきませんでした。ハンバーグ作りが苦手な理由！ ↓ こねるときのネトネトが苦手 つなぎをどれぐらい入れたらいいのかイマイチわからない …

最近なるべく生野菜、特にオニオンスライスを頻繁に食べるようにしています。で、どうやって生のオニオンスライスを食べるのが美味しいか、色々試しているところです。オニオンスライスのみにドレッシングでもいいのですが、欲張りな私はついでに色んな野菜…

最近本屋さんでもよくおかずの作りおきの本を見かけます。 常備菜っていうのでしょうか？私はこの作りおきが全く得意ではなく、美味しい状態でうまく保存できないんですよね…。 なんかコツがあるのでしょうけど…。でも今日はスーパーから帰宅してから何とな…

最近食べているのが、オニオンスライス。スライサーでシャッシャッとやって、ポン酢とすりごまと刻み昆布で和えました。さっぱりとして美味しいです♪健康を考えて何か特別なことをしたり、というのは苦手ですが、オニオンスライスは健康面対策として快く続け…

ミニマリスト傾向の人は鍋なんてせいぜい２個、多くて３個しか持っていないかと思います。私はミニマリスト傾向ですが、鍋を５個所有しています。でも全部フル活用しています！ 味噌汁が食事の基本である我が家は、味噌汁が常に鍋に作ってあります。 右の大…

母からタケノコが送られてきて… ヤッター！ タケノコ入りのちらし寿司(混ぜご飯)にしよう♪市販の寿司だねを使って楽チンに作っちゃいます。ちらし寿司に具だくさんの味噌汁があれば立派な晩ごはんですね。我が家では味噌汁はデフォルトで、味噌汁を食さない…

ゴボウ、大好きです。 きんぴらゴボウ、たまらなく好物です。なのでよくきんぴらゴボウを作りますが、最近は梅干しと一緒に炒めて作っています。 梅干しには最初から塩っ気がありますから、後から加える醤油はちょっと少な目にします。フライパンにごま油を…

初めて温泉卵を作ってみました！常温に戻しておいた卵を炊飯器の内釜に入れて、80度ぐらいのお湯を注いで蓋を閉めて20分放置。（炊飯器の保温スイッチを入れたりしませんよー） 出来上がり！ほんとにこんなので温泉卵ができるのかと半信半疑でしたが、割って…

なんか恥ずかしいタイトル(笑)そう、ほんとに卵焼き作るの苦手で。 破れるしうまく巻けないしパサついて美味しくないし…という感じで、お弁当の定番のはずなのにほとんど卵焼きをお弁当に入れたことがありません。でもこれも図書館で借りてきた本に書いてあ…

私は野菜の中でも特に根菜が好きです。 そして根菜の中でも好きなもの上位にゴボウがあります。ゴボウは皮に栄養がありますね。 抗酸化物質ポリフェノールが皮の部分に多くあるので、あまりごっそりと皮を削り取るのは勿体ない。今までこんなので表面を軽く…

沢山持っていたお菓子作り道具も最近手放しました。シフォンケーキ型 パウンド型 大サイズ チョコレート型 ホールケーキ型これらにサヨナラしました。 よくお菓子を手作りしていた時期がありましたが、ここ数年はあまり作らなくなってしまいました。理由… す…

先日図書館で借りてきた本です。 写真が一切ない料理本、珍しいです。 でもこの写真がない、というところがなんだか気に入って手に取ってみたのでした。 写真がないから出来上がりの見た目を気にしなくていいかも。 マイペースで作れる感じでしょうか。 素材…

今が旬の大根。 数ある野菜の中でも大好きランキング上位にあります。 あ、あくまでも私の好みの。どうでもいいけど思い付いたので、私の好きな野菜ランキング。キノコ類も含む。１位 舞茸をトップにキノコ類全般 ２位 大根！ ３位 ズッキーニ ４位 レンコン…