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今日も明日もシンプルライフ

アラフォー主婦兼ヨガ講師です。ココロも体も軽やなシンプルライフを目指しています♪

料理

苦手だったハンバーグ作りをついに克服。鶏挽き肉とはんぺんのおかげ。

主婦歴12年目ですが、「子供が喜ぶ定番おかず」であるハンバーグを作るのがとても苦手で、1年に一度ぐらいしか作ってきませんでした。ハンバーグ作りが苦手な理由! ↓ こねるときのネトネトが苦手 つなぎをどれぐらい入れたらいいのかイマイチわからない …

オニオンスライスの食べ方研究♪ レタス・ポン酢ゆず

最近なるべく生野菜、特にオニオンスライスを頻繁に食べるようにしています。で、どうやって生のオニオンスライスを食べるのが美味しいか、色々試しているところです。オニオンスライスのみにドレッシングでもいいのですが、欲張りな私はついでに色んな野菜…

久しぶりのおかずの作りおき。

最近本屋さんでもよくおかずの作りおきの本を見かけます。 常備菜っていうのでしょうか?私はこの作りおきが全く得意ではなく、美味しい状態でうまく保存できないんですよね…。 なんかコツがあるのでしょうけど…。でも今日はスーパーから帰宅してから何とな…

オニオンスライス!

最近食べているのが、オニオンスライス。スライサーでシャッシャッとやって、ポン酢とすりごまと刻み昆布で和えました。さっぱりとして美味しいです♪健康を考えて何か特別なことをしたり、というのは苦手ですが、オニオンスライスは健康面対策として快く続け…

ミニマリストだけど鍋を5個持っています。

ミニマリスト傾向の人は鍋なんてせいぜい2個、多くて3個しか持っていないかと思います。私はミニマリスト傾向ですが、鍋を5個所有しています。でも全部フル活用しています! 味噌汁が食事の基本である我が家は、味噌汁が常に鍋に作ってあります。 右の大…

旬のタケノコでちらし寿司  毎日の食事もシンプル化でいいよね。

母からタケノコが送られてきて… ヤッター! タケノコ入りのちらし寿司(混ぜご飯)にしよう♪市販の寿司だねを使って楽チンに作っちゃいます。ちらし寿司に具だくさんの味噌汁があれば立派な晩ごはんですね。我が家では味噌汁はデフォルトで、味噌汁を食さない…

梅干しで味付けするきんぴらゴボウ

ゴボウ、大好きです。 きんぴらゴボウ、たまらなく好物です。なのでよくきんぴらゴボウを作りますが、最近は梅干しと一緒に炒めて作っています。 梅干しには最初から塩っ気がありますから、後から加える醤油はちょっと少な目にします。フライパンにごま油を…

炊飯器でカンタン温泉卵!ロコモコ風晩ごはん

初めて温泉卵を作ってみました!常温に戻しておいた卵を炊飯器の内釜に入れて、80度ぐらいのお湯を注いで蓋を閉めて20分放置。(炊飯器の保温スイッチを入れたりしませんよー) 出来上がり!ほんとにこんなので温泉卵ができるのかと半信半疑でしたが、割って…

主婦歴11年の私が初めてうまく卵焼きを作れた

なんか恥ずかしいタイトル(笑)そう、ほんとに卵焼き作るの苦手で。 破れるしうまく巻けないしパサついて美味しくないし…という感じで、お弁当の定番のはずなのにほとんど卵焼きをお弁当に入れたことがありません。でもこれも図書館で借りてきた本に書いてあ…

ゴボウの皮むきにアルミホイル!

私は野菜の中でも特に根菜が好きです。 そして根菜の中でも好きなもの上位にゴボウがあります。ゴボウは皮に栄養がありますね。 抗酸化物質ポリフェノールが皮の部分に多くあるので、あまりごっそりと皮を削り取るのは勿体ない。今までこんなので表面を軽く…

唯一残したお菓子作り道具で、抹茶蒸しケーキ

沢山持っていたお菓子作り道具も最近手放しました。シフォンケーキ型 パウンド型 大サイズ チョコレート型 ホールケーキ型これらにサヨナラしました。 よくお菓子を手作りしていた時期がありましたが、ここ数年はあまり作らなくなってしまいました。理由… す…

図書館で借りて気に入った本を中古で購入。久しぶりの料理本。

先日図書館で借りてきた本です。 写真が一切ない料理本、珍しいです。 でもこの写真がない、というところがなんだか気に入って手に取ってみたのでした。 写真がないから出来上がりの見た目を気にしなくていいかも。 マイペースで作れる感じでしょうか。 素材…

大好きな大根の保存方法

今が旬の大根。 数ある野菜の中でも大好きランキング上位にあります。 あ、あくまでも私の好みの。どうでもいいけど思い付いたので、私の好きな野菜ランキング。キノコ類も含む。1位 舞茸をトップにキノコ類全般 2位 大根! 3位 ズッキーニ 4位 レンコン…